Nihan Uçar

Kültürümüz, ne yiyeceğimizin temel belirtisidir. Hayat boyu bize sunulan yiyeceklerle öğreniriz kültürümüzü. Küçük yaşta başlar, öğrenildikten sonra da kolay kolay değişmez. Her yemek kültürünün kendi içinde de çeşitliliği vardır. Yöreye, bölgelere göre değişiklik gösterir. Ama herkesin ortak noktada birleştiği en bilinen kültür sokak lezzetleridir. Bazen çok acıktığımızda hızlı bir yemek olur, bazen de onun kadar lezzetlisi olmadığından adres olur. Biz de sizler için
İstanbul’daki sokak lezzetlerinin en iyilerini derledik.

Tarihi Boğaz Kesen Simit Fırını- Simit
İstanbul’un vazgeçilmez tadıdır simit. Yanında bir de çay da olursa keyfinize diyecek olmaz. Bazen vapurda martılarla paylaşırsınız simidinizi, bazen bir masada arkadaşlarınızla… Her köşe başında da kolaylıkla bulabilirsiniz. Ama, simidin en gevrek halini Tarihi Boğaz Kesen Simit Fırını’nda yiyebilirsiniz.
Adres: Tomtom Mahallesi, A,, Boğazkesen Cd. No:65, Beyoğlu/İstanbul


Sabırtaşı – İçli Köfte

Geçim sıkıntısı sebebiyle Kahramanmaraş’tan İstanbul’a göç eden Ali Bey, içli köftesiyle nam salacağını nereden bilebilirdi? Ali Bey, altı çocuğunun ekmek parasını çıkarabilmek için küçük bir tezgahla yola çıkıyor. Kocaman başarı hikayesi de böyle başlıyor ve günümüze kadar devam ediyor. Çıtır çıtır bulgurun içerisinde lezzetli bir kıyma harcı denemek isterseniz adresi, kurulduğundan beri Beyoğlu İstiklal Caddesi’nde…
Adres: Asmalı Mescit Mahallesi, İstiklal Cd. No:112, Beyoğlu/İstanbul


Beyoğlu Çikolatası

Çikolatanın mutlulukla bir ilgisi var. Üstelik bilimsel açıdan da kanıtlanmış bir ilgisi…Sahip olduğu uyarıcı etkisiyle endorfin ve serotonin hormonunu daha fazla salgılamamıza yarayarak geçici bir rahatlama hissi yaşatıyor. İstanbul’daki en iyi adres ise Beyoğlu Çikolatacısı… İçerisinde kullandığı bütün fındıkları ve yoğun kakao tadıyla bilinen Beyoğlu Çikolatası, 1950’lerden günümüze gelebilen nadir tatlardan…
Adres: Katip Mustafa Çelebi Mahallesi, İstiklal Cad. No:69/A, Beyoğlu/İstanbul


Vefa Bozacısı

Osmanlı döneminde askerlere güç vermesi ve üşümeyi engellemesi için üretilen boza, günümüzde hâlâ aynı amaca hizmet ediyor. Yaveri leblebi ile büyük küçük herkesin içini ısıtıyor. Tatlı-ekşi kıvamıyla damağınızda gevrek bir his bırakıyor.
Bozayı ilk kez içecekseniz, yerinde yani Vefa Bozacısı’nda içmelisiniz. Leblebisini de hemen karşısındaki Vefa Leblebicisi’nden alabilirsiniz.
Adres: Vefa Cad. No: 66 Fatih/İstanbul


Kestane

Kestane tezgâhlarını daha sık görmeye başladığımızda anlarız ki kış, kapıda… Kestane kebaptır, yemesi sevaptır. Faydalarıyla her derde devadır. İçerdiği bol miktarda potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, demir ve sodyum mineralleri sebebiyle ‘neden kebap’ olduğuna aslında cevaptır. Pişirildiğinde bile vitaminlerini kaybetmemesinin nedeni ise kalın kabuklarıdır. Her kış, İstiklal Caddesi’nde her köşe başında bulmanız da mümkündür.